材料
日本蜆 500克、清酒/熱水各 2/3杯、鹽/水各適量、薑絲/葱花各少許
做法
1.鹽、水混合，放入蜆至吐沙，用牙刷擦洗乾淨蜆殼，備用。
2.燒滾鍋中熱水、下薑絲、清酒，煮滾後放入蜆，冚蓋煮至蜆打開口，熄火焗 1分鐘，加鹽、灑上葱花即可。
日本蜆 500克、清酒/熱水各 2/3杯、鹽/水各適量、薑絲/葱花各少許
做法
1.鹽、水混合，放入蜆至吐沙，用牙刷擦洗乾淨蜆殼，備用。
2.燒滾鍋中熱水、下薑絲、清酒，煮滾後放入蜆，冚蓋煮至蜆打開口，熄火焗 1分鐘，加鹽、灑上葱花即可。
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